Червоне м'ясо - улюблений багатьма і, мабуть, найбільш універсальний продукт. Його вживають в їжу на всіх континентах і в різних країнах. Однак, незважаючи на таку популярність в кухнях різних народів світу, воно може таїти небезпеку для організму. Доведено, що зловживання цим продуктом може спровокувати серцево-судинні захворювання, діабет другого типу і, навіть, онкологію.
Отже, у чому ж відмінність червоного м'яса від білого?
І те, і інше - м'ясо. Однак основна відмінність червоного м'яса - в наявності білка міоглобіну. Він дуже багатий на залізо, і завдяки йому відбувається перенесення кисню та накопичення його в м'язових клітинах. До червоного м'яса відносяться: яловичина, телятина, свинина, оленина, м'ясо ягняти. До білого - м'ясо індички і курки. 
Медики розповіли, в чому небезпека червоного м'яса
Зловживання червоним м'ясом сприяє розвитку серцево-судинних патологій. Все - через те, що в ньому більше насичених жирів, ніж у білому м'ясі.
Крім того, наукове дослідження показало, що червоне м'ясо містить ТМАО - хімічну речовину, що провокує захворювання серця. Вчені прийшли до висновку, що при щоденному вживанні в їжу червоного м'яса рівень ТМАО набагато вище, ніж у тих, хто його не їсть, або їсть рідко.
Популярні зараз
Рада підтримала автоматизований арешт депозитів боржників
Раніше Бундесверу: Україна отримала німецькі армійські машини Caracal
Ще одна небезпека від зловживання червоним м'ясом - розвиток діабету другого типу. Дослідження показали, що відмова від його вживання знижує ризик захворіти діабетом 2 типу на 16-24%.
Це м'ясо також провокує онкозахворювання. Ще в 2015 році воно було класифіковане ВООЗ як "ймовірно канцерогенне". Був помічений зв'язок його частого вживання з колоректальним раком, раком легенів, раком стравоходу і печінки.
Спеціаліст в області кардіоторакальної хірургії Стівен Гандріх вважає, що червоне м'ясо може провокувати онкологію через молекули Neu5Gc, яких немає в організмі людини. Атакуючи ці молекули як чужорідне тіло, імунна система людини викликає запальний процес. А це, як уже доведено, призводить до онкозахворювань.
Однак при всіх цих доводах проти вживання червоного м'яса, є чимало аргументів на його користь.
Чим же корисний цей продукт?
Червоне м'ясо є цінним джерелом білка, антиоксидантів і вітамінів, які необхідні людському організму.
Зокрема воно багате протеїном. Цей білок - незамінний будівельний матеріал для м'язів, а також нігтів і волосся.
Крім того, воно багате на вітамін В12. Він відіграє незамінну роль при синтезі ДНК, утворенні червоних кров'яних тілець і функціонуванні нервової системи.
Є ще один компонент, який робить червоне м'ясо незамінним продуктом. Йдеться про залізо. Без нього нашому організму - ніяк. Адже саме залізо є головним транспортувальником кисню в організмі живої істоти. Саме те залізо, яке міститься в червоному м'ясі, найкращим чином засвоюється організмом.
Висновок напрошується сам: червоне м'ясо повинно входити до нашого меню. Краще якщо - не до щоденного. При цьому краще уникати оброблених сортів м'яса, а також віддавати перевагу яловичині, вирощеній на натуральних кормах.
Нагадаємо, зелений чай може допомогти в лікуванні грипу та коронавірусу. Він здатний придушити віруси в початковій стадії і запобігти їхньому поширенню в організмі.