Красное мясо – излюбленный многими и, пожалуй, самый универсальный продукт. Его употребляют в пищу на всех континентах и в разных странах. Однако, несмотря на такую популярность в кухнях разных народов мира, оно может таить опасность для организма. Доказано, что злоупотребление этим продуктом может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания, диабет второго типа и даже онкологию.
Итак, в чем же отличие красного мяса от белого?
И то, и другое – мясо. Однако основное отличие красного мяса – в наличии белка миоглобина. Он очень богат железом, и благодаря ему происходит перенос кислорода и накопление его в мышечных клетках. К красному мясу относятся: говядина, телятина, свинина, оленина, мясо ягненка. К белому – мясо индейки и курицы.
Медики рассказали, в чем опасность красного мяса
Злоупотребление красным мясом способствует развитию сердечно-сосудистых патологий. Все – из-за того, что в нем больше насыщенных жиров, чем в белом мясе.
Популярные сейчас
Пенсионерам автоматически пересчитают пенсии с 1 мая: какие доплаты получат граждане
В Украине решили изменить правила торговли сигаретами, алкоголем и топливом
Пентагон раскрыл номенклатуру первого пакета военной помощи Украине: дадут ли ATACMS
Кроме того, научное исследование показало, что красное мясо содержит ТМАО – химическое вещество, провоцирующее заболевания сердца. Ученые пришли к выводу, что при ежедневном употреблении в пищу красного мясо уровень ТМАО намного выше, чем у тех, кто его не ест, или ест редко.
Еще одна опасность от злоупотребления красным мясом – развитие диабета второго типа. Исследования показали, что отказ от его употребления снижает риск заболеть диабетом 2 типа на 16-24%.
Это мясо также провоцирует онкозаболевания. Еще в 2015 году оно было классифицировано ВОЗ как "вероятно канцерогенное". Была замечена связь его частого употребления с колоректальным раком, раком легких, раком пищевода и печени.
Специалист в области кардиоторакальной хирургии Стивен Гандри считает, что красное мясо может провоцировать онкологию из-за содержащейся в нем молекулы Neu5Gc, которой нет в организме человека. Атакуя эту молекулу как инородное тело, иммунная система человека вызывает воспалительный процесс. А этот, как уже доказано, приводит к онкозаболеваниям.
Однако при всех этих доводах против употребления красного мяса, есть немало аргументов в его пользу.
Чем же полезен этот продукт?
Красное мясо является ценным источником белка, антиоксидантов и витаминов, которые необходимы человеческому организму.
В частности оно богато протеином. Этот белок - незаменимый строительный материал для мышц, а также ногтей и волос.
Кроме того, оно богато витамином В12. Он играет незаменимую роль при синтезе ДНК, образовании красных кровяных телец и функционировании нервной системы.
Есть еще один компонент, который делает красное мясо незаменимым продуктом. Речь идет о железе. Без него нашему организму – никак. Ведь именно железо является главным транспортировщиком кислорода в организме живого существа. Именно то железо, которое содержится в красном мясе, наилучшим образом усваивается организмом.
Вывод напрашивается сам: красное мясо должно входить в наше меню. Лучше если – не в ежедневное. При этом лучше избегать обработанных сортов мяса, а также отдавать предпочтение говядине, выращенной на натуральных кормах.
Напомним, зеленый чай может помочь в лечении гриппа и коронавируса. Он способен подавить вирусы в начальной стадии и предотвратить их распространение в организме.